简介

饕餮大仙 原创于2013-02-23

未经允许，不得转载!

咸鸭蛋又叫“青果”。在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。(展开)

食材

• 主料

• 鸡蛋

  2500g
•  
• 辅料

• 花椒

  适量

• 盐

  适量

• 大料

  适量

• 高度白酒

  150g

步骤

1.鸡蛋洗净 晾干

2.水锅中加入花椒大料

3.加入精盐熬煮

4.精盐在锅中已不在融化 关火 冷却

5.把鸡蛋放入盛器

6.加入冷却的盐水

7.加入高度白酒

8.盖上盖子

9.密封20-30天

10.腌制好的鸡蛋入蒸锅20-30分钟

11.OK

小贴士

盐一定要够(展开)

向你推荐： 鸡蛋的做法