“天堂之果”缓燥咳

受访专家/广州中医院先烈东门诊部副主任中药师罗丹东

秋冬交接，气候干燥，容易伤肺，易引发燥咳，其主要症状为咳嗽少痰、喉肿声哑、烦渴引饮、大便秘涩、肌肤枯干。广州中医院先烈东门诊部副主任中药师罗丹东建议可以采用“天堂之果”——橄榄，用其煲猪肺汤，起到润肺止咳、缓解秋燥的作用，特别适用于吸烟人群。

橄榄为岭南特产，又名青果、甘榄、谏果等，味甘、酸、平，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。可用于咳痰咯血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒。

猪肺味甘、微寒，有润肺、补肺虚、止咳、止血之功效。橄榄与猪肺搭配，可谓是珠联璧合的一道止咳润燥汤水。

橄榄猪肺汤

材料：

猪肺克、猪肉50克、橄榄5个、香菜少量

做法：

1、猪肺洗净，过水；橄榄拍破；

2、将猪肺、猪肉、橄榄放入炖锅中，加开水适量；

3、隔水炖1.5小时后放入少量香菜，调味即可。

新鲜橄榄难以保存，可以制成盐榄延长保存时间。盐榄的制作方法：新鲜橄榄洗净，沥干，放入密封容器中，加盐腌制一个月就可以食用了。

橄榄的其它用

1、生吃

生食或煮饮，可解酒醉。嚼汁咽下，治骨鲠及一切鱼蟹毒。鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次，适用于咽喉肿痛者。

2、橄榄茶

新鲜橄榄3颗，去核榨汁，用橄榄汁冲泡绿茶饮用。此茶具有清热生津的功效，适用于烦热干咳，失音，咽喉肿痛及扁桃体发炎者。

转自：广州中医药大学一附院

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