- 简介
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巴蒂傻乎乎
首发于2012-10-15
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- 猪肚:营养价值高,炖鸡炖鸭味都非常的鲜美,我特爱吃,记得小时候哪家猪肚炖了鸡,那香味飘出来有种说不出的想喝汤的感觉,一直念念不忘。橄榄又名青果、是一种硬质肉果。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳,效果明显。产前最后1周服用1次即可,可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。查看了有关资料因家里有妹妹怀孕所以很关注这些问题。就在家试做了一锅共大家分享。家里的妹妹不喜欢喝她说不好喝,但为了宝宝也就只好坚持喝青果炖猪肚汤了。(展开)
食材
- 主料
猪肚 1个
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- 辅料
青果 20粒
白醋 适量
盐 适量
面粉 适量
- 步骤
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1.洗净青果备用
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2.准备猪肚一个,白醋,盐,面粉。
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3.先把盐倒进放猪肚的盆内,抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
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4.再倒进料酒抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
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5.再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟,用清水洗净备用。
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6.清洗干净的肚子备用。
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7.猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净。
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8.飞水后洗净猪肚,放洗好的青果进肚内。
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9.青果放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子。
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10.把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时
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11.炖2小时后捞出肚子,解开棉线,切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条。
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12.把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
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13.炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱,每天可吃一小碗。
- 小贴士
- 1。炖时不需加任何香料之类的东西。喝汤时可适量的飞点点盐。(展开)
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