简介

异族极限 原创于2011-04-02

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周六中午在回家的路上，接到冰冻的电话问我在不在家：要让她老公给我送货款，随带送两块鳕鱼来，让我做给我家儿子吃。叫我在楼下接应，当黑袋子递到我手时，感觉呼沉呼沉的，斜眼一瞄，除了见到鳕鱼还看到有几个蓝色塑封带，自以为是鱼丸。到楼上打开黑塑料袋，我茄子！！四袋海盐啊～"谎盐"已散，退盐风渐去，盐是贵礼啊！！



异族家厨房含盐的调料品种多，有鱼露、普宁豆酱、鲍汁、烧烤汁、N个品牌的酱油等等含盐料汁。一包400克的碘盐在异族家可以用上4～5个月。每天盐分的摄入量控制在每人6克以内。



鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。

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食材

• 主料

• 珍珠鲍鱼

  5只

• 鲜橄榄

  8颗

• 排骨

  1根
•  
• 辅料

• 开水

  300ml
•  

步骤

1.食材总动员

2.鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；

3.鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；

4.青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；

5.鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆；

6.往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；

7.隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源。

8.将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。

小贴士

注：橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果

鲍鱼油浸后在水龙头下冲水，附着的黏液随流动的水漂走，不必大动干戈哦。轻松搞定。(展开)

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