简介

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这是一道十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。(展开)

食材

• 主料

• 青椒

  300g

• 鸡蛋

  2个
• 辅料

• 盐

  2g

• 鸡精

  2g

• 酱油

  适量

• 食用油

  适量

• 料酒

  适量

步骤

1.青椒洗净掰成块。

2.鸡蛋加入料酒打散备用。

3.锅中放入油烧热，下入鸡蛋炒熟盛出

4.下入青椒块翻炒。

5.加入酱油 盐翻炒均匀。

6.放入炒好的鸡蛋和鸡精快速翻炒均匀即可。

小贴士

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。(展开)

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